柑橘系ビール

「ベルギーで飲んだレモンビールの味が忘れられないからレモンビールを造ってほしい」
知人からこんな一言を言われたことが始まりでした。

そういえば　「チューハイやハイボールはレモンの味があるのにどうしてレモンビールがないんだろう」と、こんな風に思いました

私の性格を漢字ひと文字で表すとしたら「挑」
瞬時に乱心に火がつき　原材料を調べていたら　本場　瀬戸内の有機栽培のレモンが目に飛び込み
早速　試作に入りました

発酵器投入前の　比重　ph　糖度の測定後　味見をしたところ「これはいける」と確信！
こんなおいしい飲み物がなんで今までなかったんだろう
これが　率直に感じた印象でした

無事　発酵を終え　南国特有の華やかさを意識して造った「瀬戸内レモン」は　私の期待通りの飲み口に仕上がり
きっと皆様方の　味覚　嗅覚に瀬戸内海の爽やかな風の香りを届けるはずです