南アルプス市産のホップ

南アルプス市内にある障害福祉サービス事業所「みらいコンパニー」様の圃場に行ってきました。
1列に行儀よく天に向かって伸びていますが、実はこの形にすることが非常に大変な事なのです。

ホップは元来病害虫にも強く当然無農薬で栽培しているのですが、その旺盛さにより株元から四方八方に数多くのツルが出てきます。その為、丈夫そうなツルだけ残し他は摘み取っていかなければなりません。
そうしないと、株の栄養が足りなくなって生育が悪くなってしまうからです。

さて、その摘み取り作業や除草作業をしながらですが、いよいよ収穫の時期が近付いてきたようです。
ホップの独特の実、毬花（きゅうか）がきれいな形に整ってきました。

国産麦芽、南アルプス市産のホップでできた純国産のクラフトビールがもうすぐ誕生します。